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सर्दियों में स्वाद के साथ ही सेहत का भी रखें ध्यान, इन चीजों के सेवन से शरीर को मिलेगा पोषण

खबर सार :-

सर्दियों के मौसम में बाजार में तरह-तरह की सब्जियां और फल आ जाते हैं। मौसमी चीजों का सेवन करने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। जानें किन चीजों को डाइट में शामिल करना चाहिए-
Shatabdi Mitra
Published By: Shatabdi Mitra • Edited By: Shatabdi Mitra
सर्दियों में सेहत का रखें ख्याल, डाइट में इन चीजों को करें शामिल

खबर विस्तार : -

नई दिल्ली: सर्दियों के मौसम में गरमागरम खाना, चाय और मौसमी चीजों का मजा ही कुछ और होता है। हालांकि, इस मौसम में सिर्फ स्वाद पर ही नहीं, बल्कि अपनी सेहत पर भी ध्यान देना जरूरी है। एक सही डाइट न केवल शरीर को जरूरी पोषण देती है, बल्कि बाहर की ठंड में भी आपको आराम का एहसास कराती है। अपनी डाइट में ताजा बना हुआ गर्म खाना, स्थानीय अनाज और मौसमी फल-सब्जियों को शामिल करना एक बेहतरीन विकल्प है।

सर्दियों में ऐसा खाना खाने की कोशिश करें जो ताजा बना हो और गर्म परोसा गया हो। दाल, सब्जियां, सूप, दलिया और खिचड़ी जैसे व्यंजन न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि इनसे पेट भी अच्छी तरह भरता है। सुबह और शाम के समय गर्म पेय पदार्थ लेने से भी काफी आराम मिल सकता है। आप अपनी पसंद के हिसाब से गुनगुना पानी, सूप या गर्म चाय (कम चीनी वाली) ले सकते हैं, बस ध्यान रखें कि ये पेय बहुत ज्यादा गर्म न हों।

मौसमी फल-सब्जियों का करें सेवन

सर्दियों में स्थानीय और मौसमी चीजें खाना फायदेमंद होता है। बाजरा, ज्वार, मक्का, जौ और रागी जैसे अनाज आपकी डाइट में शामिल करने के लिए बहुत अच्छे विकल्प हैं। फाइबर और अन्य जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर ये अनाज एक संतुलित डाइट बनाने में मदद करते हैं। इन अनाजों से बनी रोटियां या दलिया न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनसे पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है। इसके अलावा, अपने खाने में दूध, हरी पत्तेदार सब्जियां और मौसमी फल भी शामिल करें। एक संतुलित डाइट से शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल और प्रोटीन मिलते हैं; इसलिए कोशिश करें कि रोज आपकी थाली में अलग-अलग तरह की चीज़ें शामिल हों।

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संतुलित भोजन को दें प्राथमिकता

कई घरों में सर्दियों के दौरान गुड़ और शहद जैसी पारंपरिक चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। गुड़ से बने लड्डू और चिक्की इस मौसम में काफी लोकप्रिय हैं। कुछ लोग अपने गर्म पेय पदार्थों में शहद भी मिलाते हैं। हालांकि, गुड़ और शहद दोनों में ही चीनी की मात्रा होती है, इसलिए इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। खाना बनाते समय तेल या घी का इस्तेमाल जरूरत के हिसाब से ही करें। बहुत ज्यादा तेल या घी के सेवन से बचें और यह सुनिश्चित करें कि आपका भोजन संतुलित रहे।

गाजर-चुकंदर के जूस से दोगुना मिलता है पोषण

सर्दियों के मौसम में गाजर और चुकंदर आसानी से मिल जाने वाली सब्जियों में से हैं; इनका इस्तेमाल जूस से लेकर सलाद तक हर चीज में किया जाता है। ज्यादातर लोग गाजर और चुकंदर के जूस के कई फायदों के बारे में जानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गाजर और चुकंदर के जूस को मिलाकर पीने से अनगिनत स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं? यह जूस शरीर के लिए किसी अमृत की तरह काम करता है। आयुर्वेद में, गाजर और चुकंदर से बने जूस को ऊर्जा का स्रोत माना जाता है। यह न केवल देखने में आकर्षक लगता है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। हालांकि बहुत से लोग गाजर और चुकंदर का जूस अलग-अलग पीते हैं, लेकिन इन्हें मिलाकर पीने से पोषण की दोगुनी मात्रा मिलती है।

शरीर में रक्त की मात्रा बढ़ाने में सहायक

आयुर्वेद के अनुसार, यह मिश्रण 'रक्त धातु' (रक्त ऊतक) को मजबूत करता है, 'पित्त' (शरीर के तीन दोषों में से एक) को संतुलित करता है, और शरीर में 'ओज' (जीवन शक्ति/ऊर्जा) को बढ़ाने में मदद करता है। आधुनिक विज्ञान भी गाजर और चुकंदर के जूस को एक 'प्राकृतिक रक्त-वर्धक पेय' मानता है, जिसे बिना किसी दुष्प्रभाव के रोजाना लिया जा सकता है। इसमें बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, नाइट्रेट और आयरन जैसे तत्व होते हैं, जो त्वचा की चमक बढ़ाने और शरीर में रक्त की मात्रा बढ़ाने में मदद करते हैं।

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