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त्योहारों के मौसम में मिठाइयों में हो रही रंगों की मिलावट, खरीदते समय रहें सावधान

खबर सार :-
दीपावली पर्व पर बड़े पैमाने पर मिठाइयों की खरीद होती है। मांग अधिक होने से मिठाइयों में मिलावट भी खूब होती है। दीपावली पर मिठाइयों में रंगों की मिलावाट की जा रही है। ऐसे मिठाइयां खाने से लोग बीमार हो जाते हैं। एफएसएसएआई के मानकों की अनदेखी करते हुए घटिया खाद्य सामग्री और रसायनों से मिठाइयां तैयार की जा रही हैं। स्वास्थ्य विभाग ने ऐसी मिठाइयां न खरीदने की अपील की है।

Published By : Pankaj Pandey Edited By : Pankaj Pandey
2025-10-07
त्योहारों के मौसम में मिठाइयों में हो रही रंगों की मिलावट, खरीदते समय रहें सावधान
खबर विस्तार : -

लखनऊ। दीपावली पर ज़्यादा रंगों वाली मिठाइयां खाने से बचें। ज़्यादा रंगों वाली मिठाइयां खाने से आप बीमार पड़ सकते हैं। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की जांच में लगातार यह बात सामने आ रही है कि खाने-पीने की चीज़ों, खासकर मिठाइयों की गुणवत्ता से समझौता किया जा रहा है। FSSAI के मानकों की अनदेखी की जा रही है और घटिया खाद्य सामग्री से मिठाइयां तैयार की जा रही हैं। कई जगहों पर रसायनों से मिठाइयां तैयार की जा रही थीं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हैं।

ऐसी मिठाइयां लगातार खाने से लीवर की गंभीर बीमारी हो सकती है। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के अफसरों का कहना है कि, हमेशा किसी प्रतिष्ठित विक्रेता से ही मिठाई व अन्य खानेपीने की चीजें खरीदें। अगर किसी और जगह से खरीद रहे हैं, तो यह ज़रूर जांच लें कि मिठाइयों में ज़्यादा रंग तो नहीं है। अगर कोई रंग दिखाई दे, तो उसे गीले रुई के फाहे से छूकर देखें। अगर कोई रंग होगा, तो वह तुरंत दिखाई देगा।

इस दौरान, एफएसडीए प्रतिष्ठानों में मानक की जांच भी करेगा। मानकों के अनुसार, रसोई में स्वच्छता और सफाई बनाए रखना बेहद ज़रूरी है। खाना पकाने का क्षेत्र साफ़ होना चाहिए। कर्मचारियों को साफ़ कपड़े पहनने चाहिए और हाथ धोने की पर्याप्त सुविधा होनी चाहिए।

हर कर्मचारी का मेडिकल परीक्षण अनिवार्य 

इसके अलावा, हर कर्मचारी का मेडिकल परीक्षण अनिवार्य है। अगर किसी कर्मचारी को किसी भी तरह का संक्रमण है, तो उसे खाना बनाने या परोसने से रोका जाना चाहिए। रेस्टोरेंट में शाकाहारी और मांसाहारी भोजन अलग-अलग रखना चाहिए। कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को भी इसी तरह संग्रहित किया जाना चाहिए। खराब होने से बचाने के लिए सही रेफ्रिजरेशन तापमान बनाए रखना ज़रूरी है। बासी और एक्सपायर हो चुके उत्पादों का इस्तेमाल सख्त मना है।

इन्हें किसी भी हालत में रसोई में नहीं रखना चाहिए। खाद्य गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, समय-समय पर प्रयोगशाला द्वारा खाद्य पदार्थों की जांच करवाना ज़रूरी है। कई रेस्टोरेंट और होटल अक्सर प्रयोगशाला परीक्षण करते हैं। प्रत्येक प्रयोगशाला में इस तरह के परीक्षण की सुविधा होती है।

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