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मीरजापुर के लाल पेड़े को मिलेगी अंतरराष्ट्रीय पहचान, ‘एक जिला-एक व्यंजन’ योजना में शामिल

खबर सार :-

योगी सरकार ने मीरजापुर के लाल पेड़े को ‘एक जिला-एक व्यंजन’ योजना में शामिल कर लिया है। इससे अब इस मिठाई को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिलेगी।
Shatabdi Mitra
Published By: Shatabdi Mitra • Edited By: Shatabdi Mitra
मीरजापुर के लाल पेड़े को मिलेगी अंतरराष्ट्रीय पहचान, ‘एक जिला-एक व्यंजन’ योजना में शामिल

खबर विस्तार : -

मीरजापुर: मां विंध्यवासिनी धाम के आध्यात्मिक महत्व और अपने फलते-फूलते कालीन उद्योग के लिए मशहूर मीरजापुर अब अपनी अनोखी खान-पान की खासियत 'लाल पेड़ा' के जरिए अंतरराष्ट्रीय पहचान बनाने की राह पर है। योगी सरकार ने आधिकारिक तौर पर मीरजापुर के मशहूर 'लाल पेड़े' को अपनी 'एक जिला, एक व्यंजन' (ODOC) योजना में शामिल कर लिया है। सरकार के इस फ़ैसले से स्थानीय मिठाई विक्रेताओं और कारीगरों में उत्साह का माहौल बन गया है।

जिला उद्योग केंद्र के उपायुक्त संदीप कुमार ने बताया कि लाल पेड़े के व्यापार को बढ़ावा देने के लिए एक विशेष प्रकोष्ठ (सेल) का गठन किया जाएगा। यह प्रकोष्ठ व्यापारियों को बैंक ऋण, वित्तीय सहायता और तकनीकी सहयोग आसानी से उपलब्ध कराने में मदद करेगा। इसके अलावा, अभी छोटे पैमाने पर काम कर रहे कारीगरों को संगठित करने और उन्हें पूर्णकालिक उद्यमी बनने में मदद करने की भी योजना है।

कारीगरों को मिलेगा प्रशिक्षण

उपायुक्त ने आगे बताया कि लाल पेड़ा बनाने वाले कारीगरों को आधुनिक पैकेजिंग तकनीकों, गुणवत्ता नियंत्रण, स्वच्छता मानकों और पेड़े की शेल्फ-लाइफ (खराब होने से बचाने की अवधि) बढ़ाने के तरीकों का प्रशिक्षण दिया जाएगा। इस पहल का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि यह पारंपरिक मिठाई न केवल घरेलू बाजारों तक पहुंचे, बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भी अपनी जगह बनाए। वर्तमान में, पूरे जिले में लाल पेड़ा बनाने वाली 65 से ज्यादा इकाइयां सक्रिय हैं, जिनसे 400 से ज्यादा लोगों को रोजगार मिला हुआ है।

त्योहारों पर बढ़ती है डिमांड

पेड़े बनाने में विशेषज्ञता रखने वाले एक मिठाई विक्रेता राजाराम ने बताया कि लाल पेड़ा एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे विशेष रूप से दूध से बनाया जाता है। इसकी अनोखी महक और मुलायम बनावट लोगों को बेहद पसंद आती है। त्योहारों, शादियों और धार्मिक समारोहों के दौरान इस मिठाई की मांग कई गुना बढ़ जाती है। व्यापारियों को पूरा भरोसा है कि सरकार की यह पहल मीरजापुर के लाल पेड़े को एक नई पहचान दिलाएगी और इसके लिए एक बहुत बड़ा बाजार खोलेगी।

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